- Masseria con produzione olio d’oliva, degustazione (gratuita) e vendita diretta
- Antonella spiega tutto con grande entusiasmo
- su riceve solo su appuntamento
- SS16w Ostuni-Fasano, esattamente 4km fuori Ostuni, al km 876, cancello bianco con 2 grandi palme e colonne rosa
Breve storia:
La tenuta di famiglia si estende su 20 ettari di uliveti ad un'altitudine di 150 metri sul livello del mare, nel cuore della Puglia.
Fu acquistata alla fine del XIX secolo dal nonno Vincenzo Rosati con 1000 ulivi monumentali di varietà ogliarola. La casa padronale, dove sono nate e cresciute diverse generazioni della famiglia, risale al 1880. Quando il figlio Mimì Rosati rilevò la tenuta, si impegnò ad aumentarne la capacità produttiva attraverso la piantagione di altri 2000 alberi di qualità selezionata di coratina, cima di melfi, frantoio, leccino e pecholine. Ha implementato una serie di miglioramenti alla produzione, che ora si basa esclusivamente su criteri di massima qualità e di conservazione della natura e dei suoi prodotti. Ha coltivato la tenuta con grande passione e diligenza, costruendo un esteso sistema di approvvigionamento idrico, eseguendo i regolari lavori di sfalcio e rifiutando l'uso di qualsiasi sostanza chimica e, non ultimo, utilizzando ampiamente le reti per la raccolta. I figli hanno ereditato la sua filosofia di vita.
Ora che si occupano della tenuta, continuano diligentemente a seguire le orme del padre e a seguire i suoi elevati standard e principi, convertendo la piantagione all'agricoltura biologica secondo il suo approccio biodinamico.
