Vettor - Contemporary Apulian Visionary restaurant and Art gallery
- Il ristorante basa la propria idea di cucina sulla conoscenza e l’incontro della cultura italiana del sud e quella nipponica.
- Le connotazioni geografiche si fanno labili per lasciar parlare la tecnica e l’ispirazione che deriva dall’esperienza globale delle menti creative in cucina.
- Lo chef-owner Nicola Ricci nasce a Bari e inizia a muovere i primi passi nelle cucine professionali al fianco di maestri sushi-man giapponesi che gli infondono sin da subito la passione e il rigore della cucina proveniente dall’Asia.
- Insieme a Michele Spinelli gestiscono il ristorante con eleganza e professionalità, l'arte contemporanea nell'area d'ingresso arricchisce ulteriormente l'esperienza!
- Tra le sue passioni gastronomiche occupa un posto speciale la sperimentazione degli ingredienti, che senza perdere l’impronta originaria si trasformano e si arricchiscono, sempre con grande rispetto della tecnica tradizionale, interpretata e mai stravolta.
- Aperto tutte le sere a cena, sabato a pranzo e cena, domenica solo a pranzo. Chiuso il lunedì.
