Valutata al 21° posto in Italia e al 39° posto nel mondo dalla classifica “50Top Pizza” ha vinto anche i “Tre spicchi” di Gambero Rosso.
Una pizza che merita di essere gustata! 400gradi è l’unica pizzeria dell'intera Puglia ad avere il riconoscimento dei “Tre spicchi” del Gambero Rosso e ad essere presente nella guida "50 Top Pizza" (curata dal giornalista enogastronomico Luciano Pignataro e dagli esperti Barbara Guerra e Albert Sapere) che stila la classifica delle 50 pizzerie migliori al mondo.
Il pizza chef è Andrea Godi, classe 1990, di Novoli (Lecce). Nel 2014, a 24 anni, apre la prima piccola pizzeria 400 Gradi. Oggi vanta una sede più grande, con giardino esterno e con parcheggio nei dintorni.
La pizza di 400 Gradi ha il cornicione alto, un impasto tradizionale preparato con farine locali e tutti gli ingredienti per i vari gusti sono selezionati e stagionali.
Noi abbiamo provato “Gricia Fusion” (Mozzarella fior di latte, guanciale, chutney di cipolla caramellata, fonduta di pecorino, pepe nero e polvere di caffè) e la pizza “400 gradi” (crocchè di patate, crema di noci, basilico e pancetta): deliziose!
Il menu in italiano e in inglese è sul loro sito web!
Consigliamo di arrivare all’orario di apertura così da non trovarsi in una lunga coda. Non è possibile riservare il tavolo, viene rispettato l’ordine di arrivo.
La pizzeria è aperta tutti i giorni dalle 19.00 alle 23:30. Animali ammessi.
